L’acide citrique en poudre est généralement utilisé comme conservateur naturel dans les produits alimentaires. Il donne en outre la saveur acide aux boissons rafraîchissantes, par exemple. Il sert plus spécifiquement à rendre le glaçage royal moins sucré. Une pincée d’acide citrique en poudre est suffisante pour 500 g de sucre.
Il convient par ailleurs au détartrage des machines à café ou des bouilloires électriques. Pour ce faire, ajoutez 50 g d’acide citrique en poudre par litre d’eau.
